Resep Cromboloni Viral - Croissant Bomboloni Lumer Isi Coklat
Cromboloni masih jadi raja cemilan viral! Perpaduan croissant berlapis dan bomboloni lembut, luarnya crispy dalamnya lumer coklat. Bikinnya pakai puff pastry instan biar receh dan gak ribet.
WAKTU MASAK:
Persiapan: 15 menit
Masak: 25 menit
Porsi: 8 pcs
BAHAN UTAMA:
- 1 lembar puff pastry instan (ukuran 20x20cm, beli di Indomaret/Alfamart)
- 100gr dark cooking chocolate / nutella
- 50ml susu cair
- 1 sdm mentega
- Minyak goreng secukupnya (yang banyak)
- Gula halus untuk taburan
BAHAN TOPPING (opsional):
- Coklat leleh
- Pistachio cincang
- Keju parut
- Matcha glaze
File PDF + Takaran Sendok Lengkap
CARA MEMBUAT:
1. Potong puff pastry jadi 8 bulatan pakai cetakan kue / gelas diameter 6-7cm. Tumpuk 2 lembar jadi satu biar tebal.
2. Tekan tengahnya sedikit pakai jari biar agak cekung (tempat isiannya nanti).
3. Panaskan minyak banyak, api SEDANG cenderung kecil (jangan kepanasan nanti gosong luar mentah dalam).
4. Goreng puff pastry sampai mengembang, berlapis dan golden brown. Balik sekali aja. Angkat tiriskan.
5. Lelehkan coklat: tim coklat + susu cair + mentega sampai lumer jadi vla coklat kental.
6. Lubangi samping cromboloni pakai sumpit, semprotkan / isi dengan coklat lumer pakai piping bag atau sendok kecil.
7. Taburi gula halus atau siram topping sesuai selera.
TIPS RECEH ANTI GAGAL:
- Jangan pakai puff pastry yang sudah suhu ruang terlalu lama, harus masih dingin biar layer-nya ngembang bagus.
- Minyak harus deep fry, cromboloni harus tenggelam.
- Kalo gak ada piping bag, pakai plastik segitiga biasa dilubangi ujungnya.
- Isian bisa ganti selai stroberi, tiramisu, atau srikaya biar varian jualan banyak.
- 1 puff pastry jadi 4-5 cromboloni jumbo, modal 15rb bisa jadi 30rb.
Estimasi Modal Jualan:
Puff pastry 1 lembar: Rp 12.000
Coklat + minyak: Rp 8.000
Total 8 pcs modal Rp 20.000, jual 1 pcs Rp 8.000-10.000 = untung lumayan!
0 komentar:
Posting Komentar