Resep Tempe Katsu Sambal Matah

 Resep Tempe Katsu Sambal Matah

Bahan Utama:

- 1 papan tempe (400gr) potong tipis 1cm jadi 8 lembar

- 3 sdm tepung terigu

- 1 butir telur, kocok lepas

- 150gr tepung panir kasar

- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi (diamkan 10 menit):

- 2 siung bawang putih haluskan

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 2 sdm kecap asin

- 3 sdm air

Sambal Matah:

- 5 siung bawang merah iris tipis

- 3 buah cabai rawit iris

- 1 batang sereh bagian putih iris

- 2 lembar daun jeruk iris halus

- 2 sdm minyak panas

- 1 buah jeruk limau

- Garam dan gula secukupnya

📥 Download Resep PDF Gratis

File PDF + Takaran Sendok Lengkap

Cara Membuat:

1. Kukus tempe 5 menit agar tidak langu

2. Lumuri dengan bumbu marinasi, diamkan 10 menit

3. Balur berurutan: terigu > telur > tepung panir, tekan-tekan

4. Simpan di kulkas 15 menit agar panir menempel kuat

5. Goreng di minyak panas api sedang hingga golden brown

6. Untuk sambal: campur semua irisan, siram minyak panas, beri perasan jeruk limau

7. Sajikan tempe katsu dengan siraman sambal matah

Tips Masak Receh:

- Jangan potong tempe terlalu tebal

- Pakai tepung panir kasar agar lebih crispy

- Bisa disimpan frozen, tahan 1 minggu di freezer

Estimasi: Rp 12.000 untuk 8 potong

Label: Masakan Tempe, Ide Jualan, Masak Receh

🍳 Resep Lainnya

Loading...